Вегетарианский салат с жареным тофу и кунжутом
Аватар пользователя Dиkая_k()шk@ Dиkая_k()шk@
28 сентября 2020 в 15:47

Салат с жареным тофу и кунжутом

Голосов пока нет
Ово - вегетарианстводо 30 минИсточник протеинаОстрое

Что может быть лучше свежих овощей и жареного тофу? Это отличный источник белка и витаминов. Легкий, вкусный вегетарианский ужин не требующий много времени и мастерства шеф-повара.

Обращаю внимание, что мука темпура содержит яйца, так что строгим веганам этот рецепт не подойдет.

Тофу сырой твёрдый 200 г Огурец 200 г Листья салата (Латук) 100 г Петрушка свежая 10 г Лук репчатый 50 г Лимонный сок 20 мл Соевый соус 20 мл Кунжутное масло 20 мл Перец чили красный острый по вкусу Куркума молотая щепотка Кукурузный крахмал 40 г Мука темпура 150 г Масло подсолнечное рафинированное 100 мл Семена кунжута 10 г
1. Подготавливаем овощи для салата. Вымойте огурцы и нарежьте полукольцами. Вымойте и нарежьте листья салата и петрушку. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
2. Для заправки салата смешать соевый соус, соки лимона, кунжутное масло и молотый перец чили.
3. Смешайте овощи с заправкой для салата.
 
4. Переходим к обжарке тофу. Темпуру смешать с водой в пропорции 1/1, добавить куркуму. Консистенция должна быть похожа на тесто для блинов. Тофу нарезать кубиками, обвалять в крахмале, затем окунуть в темпуру и обжарить его в кипящем масле до румяной корочки.
 
5. Обжаренный тофу выложить на подушку из салата. На сковороде немного обжарить кунжут и посыпать им салат с тофу.
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии