Яйца-пашот на хлебе с овощами
Аватар пользователя Тася Тася
28 сентября 2020 в 15:47

Яйца-пашот на хлебе с овощами

Голосов пока нет
Лакто - Ово - вегетарианстводо 15 минДиетическое блюдоИсточник протеина
Яйцо куриное 1 шт Хлеб цельнозерновой 70 г Сыр Фета 30 г Помидор 20 г Салат (латук) зеленолистный 15 г Уксус столовый 9% 1 ст.л. Петрушка свежая 5 г Кинза 5 г Вода 1 500 мл Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

1. Яйцо разбить в чашку или другую небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду.
2. В небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус.
3. Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.
4. Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким.
5. Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода.
6. Смазываем хлеб сыром фета.
7. Сверху выкладываем листик салата, кружок помидора.
8. Посыпаем нарезанной петрушкой и кинзой.
9. Выкладываем яйцо-пашот.
10. Сверху посыпаем черным перцем или смесью специй (мне нравится именно этот вариант) и солим.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии